Gıda

Gıda Soğuk Hava Deposu

Gıda soğuk depolaması, gıdanın bozulmasını önlemek ve muhafaza etmek için mikroorganizmaların ve enzimlerin aktivitelerini inhibe ederek ve gıda matrisindeki aktiviteyi azaltarak, gıdanın 0 santigrat derece veya gıdanın donma noktasından biraz daha yüksek sıcaklıktaki bir ortamda saklanmasını ifade eder. Gıdaların tazeliği ve besin değeri.

uyarılar

Kümes hayvanları, çiftlik hayvanları, balık vb. gibi hayvansal gıdalar, depolama sırasında bakteriler tarafından kolayca kontamine olur ve bakteriler çok hızlı çoğalarak gıda bozulmasına neden olur.Mikroorganizmaların üremesi ve enzimatik aktivitesi için uygun sıcaklık ve nem koşulları gereklidir;mikroorganizmaların çoğalmayı bırakmasının hatta ölmesinin nedeni ortamın uygun olmamasıdır.
Enzimler ayrıca katalitik yeteneklerini kaybedebilir veya hatta yok edilebilir.Hayvansal gıdaların düşük sıcaklıkta yerleştirilmesi mikroorganizmaların üremesini ve enzimlerin gıda üzerindeki etkisini engelleyebilir ve bozulmadan uzun süre saklanabilir.

Bitkisel gıdalar için bozulmanın nedeni solunumdur.Meyve ve sebzeler toplandıktan sonra büyümeye devam edemeseler de, hala canlı ve nefes alan bir organizmadır.Meyve ve sebze gıdaları, düşük sıcaklıklarda solunumu azaltarak raf ömürlerini uzatabilir.Sıcaklık çok düşük olmamalıdır.Soğuk hava deposunun sıcaklığının çok düşük olması, meyve ve sebze gıdalarında fizyolojik hastalıklara, hatta donarak ölüme yol açacaktır.Bu nedenle, bitki bazlı gıdaların soğutma sıcaklığı, donma noktasına yakın olacak ancak bitkinin donarak ölümüne neden olmayacak şekilde seçilmelidir.

Depolama sıcaklığı

Profesyonel bir soğuk oda fabrikası olarak, gıda depolama için daha iyi soğuk oda tasarlamaya odaklanıyoruz.Farklı gıdalar için saklama sıcaklığı da farklıdır.
Sıcaklık：5～15℃, Şarap, çikolata, ilaç, tohum depolamak için uygundur
Sıcaklık: 0~5 ℃, meyve ve sebze, süt, yumurta için uygundur.Yiyecekleri daha düşük bir sıcaklıkta tutar ve sıcaklık 0 dereceden düşük değildir, bu sıcaklıkta yiyecekler mümkün olduğunca taze tutulabilir.
Sıcaklık：-18～-25℃, donmuş balık, donmuş et, donmuş tavuk, donmuş deniz ürünleri için uygundur
Sıcaklık: -35～-45℃, taze et, köfte için uygundur.Esas olarak gıdaların hızlı dondurulması için kullanılır, gıdaların sınırlı bir süre içinde hızlı ve hassas bir şekilde dondurulması gerekir.
Yiyecek depolamak için soğuk bir oda inşa etmeniz gerekiyorsa, bize hoş geldiniz.Gereksinimlerinize göre tasarım ve teklif yapabiliriz.

Mesajınızı bize gönderin: